Duurzaam eten

In de schappen van winkels is steeds meer biologisch voedsel te vinden. Er zijn verschillende keurmerken voor producten om duurzame en gezonde producten te aan te wijzen en er wordt steeds meer gesproken over milieuvriendelijk omgaan met eten. Waarschijnlijk heb je dus wel vaker gehoord van duurzaam eten. Maar waarom is duurzaam eten zo belangrijk en wordt men gemotiveerd om op een milieuvriendelijke manier met ons eten om te gaan?

Biologisch voedsel bevat minder bestrijdingsmiddelen en resistente bacteriën. Er wordt gebruik gemaakt van natuurlijke bestrijdingsmiddelen die sneller worden afgebroken. Biologisch voedsel wordt niet genetisch gemanipuleerd en de arbeidsomstandigheden voor de werknemers in de fruit- en groentesector zijn beter omdat zij niet worden blootgesteld aan gif. Ten slotte is er bij biologische landbouw geen mestoverschot. En zo zijn er nog vele andere redenen om over te stappen op het duurzame eten.

Wil jij daarom graag weten hoe je op een meer milieuvriendelijke manier kan eten? De website praktischduurzaam.nl heeft een uitgebreide lijst met tips (www.praktischduurzaam.nl/milieuvriendelijk-eten/) om dit te kunnen doen:

  • Eet minder vlees.
  • Eet groenten van het seizoen.
  • Eet producten uit de regio.
  • Gooi geen eten weg.
  • Koop biologisch.
  • Eet meer groenten en fruit.
  • Deze zijn gezond en weinig milieubelastend.
  • Gebruik een groente- en fruitkalender.
  • Wees matig met diepvriesproducten.
  • Kies voor Fair Trade producten.
  • Drink water uit de kraan.
  • Koop vis met een keurmerk.
  • Het meestgebruikte keurmerk is dat van Marine Stewardship Council (MSC). Als je dit internationale keurmerk ziet weet je dat de visstand en de natuur geen schade zijn aangebracht. Kijk op goedevis.nl
  • Doe geen boodschappen als je honger hebt. Je koopt dan meestal te veel.
  • Maak een boodschappenlijstje en houd je hieraan.
  • Controleer de houdbaarheidsdata.
  • Vermijd omvangrijke verpakkingen.
  • Sommige producten zijn driedubbel verpakt of de verpakking is veel te groot voor het product. Groenten en fruit hoeven niet altijd verpakt te worden, plak de prijssticker direct op de banaan of bloemkool. Kleine porties vergen in verhouding meer verpakkingsmateriaal dan grote.
  • Koop rechtstreeks van de markt of boerderij.
    Rechtstreeks vers van de boer kopen voorkomt verpakkingsmateriaal en vervoer, tenzij er speciaal met de auto naar toe rijdt.
  • Neem een groente-abonnement bij een biologische winkel. Haal zo elke week een verrassingspakket biologische groenten van het seizoen.
  • Haal je eten in de buurt bij niet te veel winkels.
    Zo beperk je je reiskilometers en houd je meer tijd over.
  • Haal boodschappen op de fiets.
    Zorg voor een goede fiets met royale afneembare fietstassen dan kun je meer boodschappen vervoeren dan je denkt.
  • Leg gekoelde en bevroren producten het laatst in je winkelwagen en breng ze zo snel en koel mogelijk naar huis.
  • Laat bevroren producten ruim van te voren ontdooien in de koelkast.
  • Meet bij het koken de juiste porties af.
  • Kook met een deksel op de pan en bespaar zo 50% energie.
  • Schakel elektrische kookplaten 5 minuten eerder uit. Ze blijven nog een poosje heet.
  • Een magnetron gebruikt veel minder energie dan een oven.
  • Zet de vaatwasser pas aan als hij vol is.
  • Composteer je etensresten.
  • Uit eten? Probeer eens een biologisch restaurant. puuruiteten.nl
  • Uit eten en veel overgehouden? Schroom niet en vraag een doggy bag als het lekker was.
  • Voorkom individueel verpakte tussendoortjes, geef kinderen een broodtrommel en drinkfles mee naar school.

Zoals je ziet, zijn er vele manieren om duurzamer met eten om te gaan. Misschien kun je er zelf nog meer bedenken.

Wellicht ben je nu ook eerder bereid om biologische producten te verkiezen boven de meer voordelige producten uit het schap van de supermarkt. Je weet nu immers hoeveel je ervoor terugkrijgt.